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2019-09

雁木(がんぎ) - 2017.04.03 Mon

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一昨日岩国錦帯橋空港に遊びに行った際、地元の酒「雁木(がんぎ)」を2本、
空港の売店で買って帰った。

冷蔵庫で一日冷やし、昨夜、刺身を肴に飲んだ。
昨夜飲んだのは、「雁木スパークリング(生酒)」である。

こいつを飲むにはお作法がある。
栓を少し開ける。
すると、瓶の中の酒が発砲し、泡がどんどん上昇してくる。
すかさず栓を閉める。
すると、逆に泡がだんだん下がってくる。
また少し開ける。
すると、また泡が立ってくる。
また閉める。
・・・・・これを、泡が立たなくなるまで繰り返すのである。
飲めるようになるまで5分ぐらいかかったかな。
その間に底に沈殿していた物が混ざって、
淡い白色の濁り酒になるのである。

ガラス製のぐい吞みに注いで一口。
ああ、旨い。
たぶん獺祭より辛口である。
実にすっきりしていて、炭酸もきつくなく、後味がいい。

あ、そうそう、
「スパークリング」なんて書いてあるから、
サイダーみたいに炭酸を注入しているのかと思ったら、
瓶の中で酵母が発酵してガスを発生させているのだという。


日本酒って旨いんだなあ。
幼いころから日本酒は嫌いだった。
あ、幼いころは飲んじゃいけないけども。
日本酒って、甘ったるくて、鼻に抜けるときの匂いが嫌だった。
二日酔いしてしまうイメージもあって、
飲み会の時は敬遠していた。

でも、昨夜飲んで確信した。
日本酒は旨い!
きっと、これまでに飲んだ酒は、コーンスターチだとか、アルコールだとかが混ぜてある、
偽物の日本酒だったんだな、きっと。
(・・・ということが、以前読んだ「おいしんぼ」に書いてあった。)

なんか、急に日本酒のファンになりそうである。
ただし、
旨い酒はべらぼうに高い。
やっぱ、日ごろはチューハイと発泡酒・・・かな?


今宵、もう一本の「雁木」を飲む。

ぬふふ・・・。
楽しみだ!
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● COMMENT ●

日本酒は美味しいですね。
今は呑めなくなったポンたんだけど、十代の頃から・・・♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
あ、いや、まさか、じょうだんですよ(^◇^;)。
たけさんと同じく20代の頃から、日本酒は好きでしたよ。
おちょこでね、熱燗で。
昔の家にはお銚子や、それを入れるハカマ、そしてお猪口・・・いっぱい揃ってましたね。
父親の仕事関係の人たちが、よく家で宴会してたもんです。

行くぜ、山口!

たけさん、残りの1本は一人で飲んではいけませんよ!

ポン姐、ばーびーさん、キョウさん、ヨッシーさん、チャリ姫。。。

1本じゃ足りないなぁ。

もう2本ばかり買っといてください(^O^)/ヨロシク~♪

ポン姐さん

ポン姐さんも、お若いころはいける口だったのですね!
日本酒飲んでたんですね!
つくし村界隈には、おいしいお酒がありそうですね。
なんか、全国の銘酒を猪口に一杯ずつ飲んでみたいです。

子供のころは、父も来客があるとよく飲んでいました。
確かに昔は家でよく飲んでいましたよね。
親戚付き合いも近所付き合いも仕事の付き合いも、家で酒盛り。
だんだんそういうのがなくなってきたのはなぜでしょう。

私は、家に人を呼んで飲むなんてことはまるでありません。
たいていどっかの飲み屋ですなあ。
こないだ親戚の法事に行きましたが、
飲んだのはお寺さんだけ。
みんな車でしたから。

飲んで、酔って、その家に泊めてもらって。
そんな付き合いはなくなりました。
なんだかやっぱり寂しいな。そういうの。


・・・一番の酒の肴は、「会話」ですね・・・たけ

み~むしさん

残りの一本、
もうあと半分しか残っていません。
さっき、夕食で飲みました。
旨いです。

み~むしさんは日本酒お好きですよね。
お勧めのお酒はありますか?
あったらぜひ教えてください。
私も、日本酒党になりそうです。

いろんな地方の酒を飲んでみたくなりました。
山口県には、
獺祭と雁木のほかに「東洋美人」っていう有名な酒があるんですが、
こいつだけ、まだ飲んだことがありません。
どこで売ってるのかわかんないんですが、
見つけたら、またブログ記事にします。

酒は百薬の長。
み~むしさん、ポン姐、ばーびーさん、キョウさん、ヨッシーさん、チャリ姫も、
みんな長生きするために、
ここは一人一本ずつ雁木をプレゼント・・・・・・・
・・・・・・・・・しません。


・・・だって、高いんだも~ん!・・・たけ


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 花のJD(女子大生)。TEAMたけのムードメーカー。只今一人暮らし中。


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